Apprenti(e) bts management hôtellerie restauration h/f

Votre quotidien chez nous

:

Au sein d'un établissement de santé situé à Trelazé, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer un BTS Management hôtellerie restauration, option : Management d’unité de production culinaire pour une durée de 12 mois.


Au sein de l’établissement, Sodexo assure la restauration et le service à destination des patients et du personnel soignant.

Vous serez accompagné(e) par Frédéric, votre tuteur, au sein d'une équipe de 15 personnes afin de réaliser 400 couverts par jour dont 200 couverts au self du Lundi au Vendredi.

Vos missions au quotidien :

1. Achat et production (commandes avec calcul de besoins, réception, contrôle DLC, participation production patients et self, contrôles chaînes, service en self…)
2. Gestion (inventaires, gestions des coûts denrées/consommation)
3. Gestion administrative (participation au planning, rédaction de contrat, réalisation de formation et briefing)
4. Suivi du gaspillage alimentaire
5. Respect de la méthode HACCP
6. Contrôle et pilotage SST (Santé et Sécurité au Travail)

Vous n'aurez pas les contraintes horaires de la restauration traditionnelle puisque vous ferez des horaires en continue !

Amplitude horaire : 7h - 15h du lundi au Vendredi

Notre proposition

Vous préparez une formation en BTS Management hôtellerie restauration, option : Management d’unité de production culinaire en alternance et vous recherchez une entreprise d’accueil ?

N’hésitez pas à nous faire suivre votre candidature en postulant à cette offre.


Seules conditions :


- Vous avez entre 16 ET 29 ans*
- Vous êtes de nationalité française ou êtes autorisé(e) à travailler en France
* Il n’y a pas de limite d’âge pour les personnes en situation de handicap (avec RQTH).

Votre apport :

Votre passion pour l’univers de la restauration fera la différence ainsi que votre dynamisme, bienveillance et rigueur !


Nous recherchons avant tout une personnalité et nous nous chargerons de vous accompagner pour vous faire monter en compétence.


Ne passez pas à côté de cette opportunité, rejoignez Sodexo !


Dans le cadre de sa politique diversité et inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.