Chef de partie cuisine h/f

Filiale du Groupe Partouche, leader français des casinos est un haut lieu de
divertissement. Notre Groupe propose tout au long
de l'année à notre clientèle des activités ludiques de casino, jeux de tables
et machines à sous. En parallèle, nos offres de restauration, spectacles, ainsi
que nos hôtels et activités Spa contribuent à notre rayonnement

Le Casino de La Roche-Posay,
situé au coeur de la capitale européenne de dermatologie thermale, au carrefour
de trois départements, la Vienne, l'Indre et l'Indre-et-Loire, entièrement
agrandi et rénové est ouvert 7 jours sur 7 pour divertir chacun dans une
ambiance chic, moderne et chaleureuse.

Véritable planète du
divertissement, le Casino dispose de 150 machines à sous et jeux traditionnels
sous forme électronique ainsi que des tables de jeux traditionnels Texas
Hold'em Poker, Black Jack, roulette anglaise et ultimate.

Le Restaurant « Le Bistrot
Gourmand », propose une cuisine gourmande, pour les déjeuners ou dîners,
concoctée par Notre Chef. Tous nos mets sont élaborés avec des produits frais
et de saison pour ravir les papilles.

Au niveau de l'univers du
spectacle, danse, chant, plumes et paillettes attendent la clientèle pour
passer un moment magique !

Dans le cadre du développement de
notre activité, notre Casino recherche un(e) CHEF(FE)
DE PARTIE CUISINE CONFIRME(E)

Vous partagez votre expérience et vos connaissances avec passion.

Vous faites preuve de prise d'initiative et de créativité.

Mission :

Directement rattaché au Chef de cuisine, vous aurez pour mission de :
- Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC,
température)
- Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée
- Réaliser des desserts,
- Elaborer et modifier les fiches techniques,
- Appliquer et contrôler l'application du plan de maîtrise sanitaire
- Suivre et contrôler le bon déroulement du service
- Vérifier la qualité des produits
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation
- Participer à l'élaboration des cartes saisonnières et des suggestions
journalières en collaboration avec le chef.

Profil :
- Formation CAP, Bac Pro Cuisine
- Idéalement issu(e) d'une formation en pâtisserie -mention complémentaire pâtisserie
- Expérience 1 an

Vous maîtrisez impérativement les normes d'hygiène alimentaire HACCP.

La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à
la réussite dans ce poste.

Informations complémentaires :
- Contrat : CDI
- Temps complet 35 h /SEM - travail samedi dimanche et jours fériés
(possibilité 39 h)
- Salaire Brut 1875 € pour 151.67 h/mois
- Avantages : Mutuelle de société -prise en charge par l'employeur 90%
de la cotisation

Participation aux bénéfices