Chef cuisinier h/f

Le casino de Salies de Béarn recrute un(e) Chef Cuisinier H/F.

Missions principales du poste :
- Diriger et coordonner l'équipe de cuisine ;
- Garantir l'élaboration des
plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité ;
- Etablir la
carte, mettre au point les recettes attractives et créatives, dans le respect des ratios convenus avec la direction ;
- Garantir la bonne gestion des achats de matières premières et des stocks ;
- Organiser les bons de commande pour les sorties de matières premières et de petits matériels de l'économat ;
- Respecter et faire respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur ;

Compétences requises :

Compétences techniques :
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
Utiliser et
développer ses compétences organoleptiques ;
- Superviser
simultanément des activités de nature différentes ;
- Assurer la transmission des informations aux autres services à bon escient ;
- Évaluer le niveau de satisfaction du client ;
- Optimiser le taux d'occupation et le chiffre d'affaires ;
- S'adapter à la diversité de la clientèle ;
- Satisfaire aux besoins de la clientèle pendant toute la durée du séjour ;
- Travailler en autonomie d'après des consignes de travail et des procédures préétablies ;

Compétences relationnelles
- Manifester visiblement son intérêt pour le client ;
- Adapter son comportement à la culture et à l'image de l'entreprise ;
- Être à l'aise dans le contact physique ou téléphonique ;
- Anticiper les conflits et les gérer dans les limites de ses responsabilités :
- Se montrer courtois, discret et discerner les informations devant rester confidentielles :
- Entretenir des relations commerciales efficaces avec les prestataires et fournisseurs externes.
- Esprit d'équipe / Adaptabilité / Rigueur / Dynamisme

CONDITIONS DE TRAVAIL
- Contrat à durée indéterminée temps plein;
- Statut Cadre;
- Salaire mensuel brut : à partir de 2 437€.

Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail à @.**