Interaction Troyes recherche pour le compte de son client basé à Saint-Thibaut (10), un Opérateur de Fabrication (H/F).Missions principales :Elaboration des moutardes, des mayonnaises et des sauces :
* Créer l'Ordre de fabrication sur ODOO selon le planning défini.
* Sélectionner et préparer les ingrédients à utiliser en fonction du FIFO.
* Peser les ingrédients nécessaires à la recette en manuel ou via l'automate en place et dans les conditions d'hygiène requises.
* Installer, mettre en fonctionnement, régler et surveiller les différentes lignes de fabrication des moutardes.
* Remplir et identifier les cuves.
* Maintenir la propreté des zones de fabrication en cours de production.
* Réaliser les contrôles nécessaires à la validation des produits.
* Prélever les échantillons nécessaires pour les analyses laboratoire et/ou l'échantillothèque.
* Remplir les enregistrements, le logiciel de fabrication et l'ordre de fabrication sur ODOO en validant bien la traçabilité des matières premières et des produits intermédiaires.Nettoyage :
* Démonter l'ensemble des équipements nécessaires au bon nettoyage.
* Utiliser la NEP ou le système de nettoyage manuel pour le nettoyage de l'ensemble des équipements.
* Nettoyer les IBC au fur et à mesure des utilisations.
* Maintenir la propreté de l'environnement de travail et des équipements.Qualité, Sécurité, Environnement :
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et d'environnement en place sur le site.
* Réaliser les contrôles nécessaires pour assurer la conformité des produits élaborés, dont les contrôles de surveillance des CCP et des PA.
* Alerter le service qualité en cas de problèmes rencontrés.
* Participer à la réalisation des tests industriels.Savoir-être:
* Être ponctuel
* Être organisé
* Être autonome
* Être rigoureux
* S'adapter aux aléas du quotidien
* Travailler en équipe
* Être capable de transmettre le suivi de la production et les aléasSavoir-faire:
* Utiliser les logiciels informatiques en place (ODOO, excel...)
* Connaître et appliquer les exigences en matière de QSE
* Utiliser les systèmes d'automate
* Régler et mettre en fonctionnement les différents équipements du site (brassins, broyeurs, tamiseurs, émulsionneuse...)
* Effectuer les transferts de produits via les différentes pompes du site
* Régler et mettre en fonctionnement la NEPSalaire : de 0EUR à 12EUR par HEURE + CET
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