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- Confectionner les pains et les viennoiseries
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique)
- Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit
- Appliquer strictement les règles d'hygiène
- Disposer les produits en vitrine
- Accueillir la clientèle, la fidéliser
- Nettoyer le matériel
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