Chef d'atelier h/f

Le Sud-Ouest est une terre de gourmandise dont la tradition culinaire est ancestrale.

Spécialisée dans la fabrication des aides à la pâtisserie, La Patelière perpétue cette passion des arts de la table en étant une référence dans le domaine du naturel, du goût, de la texture et de l'arômatisation

Une ressource illimitée d'applications pour tous les pâtissiers.

Filiale du Groupe Epikure avec ses marques soeurs Albert Ménès, Matin des Pyrénées et, toute nouvelle venue, Marcel Senchou

https://www.lapateliere.com

https://www.albertmenes.fr

https://www.marcelsenchou.fr Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique et en pleine croissance ? Nous avons une opportunité passionnante pour vous ! Nous recrutons un Chef d'Atelier H/F pour manager une équipe de production dans le respect des directives et des objectifs fixés.

Vos principales missions seront :

ENCADREMENT
- Management des conducteurs & opérateurs de production, montée en compétences des équipes.
- Accueil et formation des nouveaux entrants
- Evaluation des équipes de production en concertation avec l'adjointe de production (fin de période d'essai, saisonnier)

TECHNIQUE :
- Participe à l'élaboration du planning personnel & à la gestion des congés
- Assure l'organisation et le suivi des équipes
- Gestion des marques d'impression spécifiques
- Suivi et respect des indicateurs de production
- Participation à la gestion et suivi des stocks
- Est garant de la qualité de l'ensemble des produits sortant des ateliers
- Veille à la production continue des lignes
- Veille à l'approvisionnement des lignes et des sortants
- Veille à la préparation des échantillons de chaque produit fabriqué pour validation par le service Qualité
- Organise & assure le suivi de planning production

INFORMATIQUE :
- S'assure de la cohérence entre les déclarations informatiques et les informations inscrites dans le dossier de production (qtités déclarées, consommations).
- Contrôle les mouvements informatiques des OF.

QUALITE - SECURITE - ENVIRONNEMENT :
- Diffuse, applique & fait appliquer la politique d'entreprise
- Veille au respect des règles de sécurité, d'hygiène et Qualité et notamment à la propreté et au rangement de l'atelier dans sa globalité (lignes, stockages)
- Est le garant du bon remplissage de l'ensemble des documents qualité de Production
- Identifie toute non-conformité liée à l'atelier et applique la procédure de non-conformité
- Remonte toutes problématiques liées à la sécurité des aliments ou des personnes.
- Participe à la maîtrise de la sécurité des aliments