Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 9 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle unique de producteurs et commerçants. Et nous en sommes fiers ! Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l'immobilier, en passant par l'industrie agroalimentaire ou l'informatique, nos équipes font nos succès. La transformation des viandes - Préparation des viandes IQF consiste à préparer les viandes de différentes destinées à être congelé.
A ce titre, vos missions au quotidien seront les suivantes :
Conduire les postes de travail :
- Mettre en route les différentes machines de la salle IQF,
- Approvisionner les différents postes en consommables (bacs, sacs soufflets),
- S'approvisionner dans le frigo en viande fraîche et en viande sous-vide,
- Dessouvider la viande et collecter les étiquettes de traçabilité,
- Dégraisser et séparer les différents muscles à l'aide du couteau, - Eplucher et/ou passer les produits dans la machine en lame en fonction des commandes,
- Disposer un sac soufflet au fond d'un Bac et y déposer la viande traitée,
- Déposer les étiquettes de traçabilité dans les bacs,
- Jeter les déchets dans un Bac spécifique,
- Mettre les bacs sur le tapis pour le poste « Approvisionnement des machines IQF
+ dépose manuelle »,
- Nettoyer et ranger le poste de travail.
Contrôler, enregistrer et transmettre les informations :
- Observer et contrôler la qualité des produits travaillés / finis et vérifier leur conformité au cahier des charges et/ou aux consignes de travail,
- En cas d'anomalie, appliquer l'action corrective adaptée et/ou la signaler à la personne concernée,
- Enregistrer et / ou transmettre les données relatives à son activité,
- Echanger des informations avec son hiérarchique et l'ensemble des services qui contribuent au bon déroulement et à l'amélioration de son activité (sécurité, qualité, maintenance, nettoyage),
Ces missions et responsabilités ne sont pas limitatives : il pourra être confié d'autres missions dans le cadre de l'emploi visé.
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